国産生姜はじめました
- HOME
- 製品紹介
- しょうが酢漬製品
- 国産生姜 はじめました
- 国産生姜の産地・収穫時期
国産生姜収穫
ここは栃木県佐野市下彦間町にある収穫まえの生姜（しょうが）畑です。
私たちが食べている生姜（しょうが）はどこに有るでしょうか？
そうです、土の中です。
新鮮な生姜（しょうが）です。
さわやかな香りがとても強いです。香りを伝えられないのが残念です。
食べている生姜（しょうが）を「根」と思っていらしゃる方も多いかと思いますが、食べている生姜（しょうが）は「茎の部分」地下茎です。
自然の恵みをたっぷり頂いてみてください。
このままでも、味噌をつけて、おいしく食べられますが、この後、
洗い→漬込み→カット→袋詰め製品になり→お店→お客様の元へと出荷されてゆきます。
日本では生姜(しょうが)の旬は、暖かな気候の地域ほど旬の時期が早くなります。
栽培方法によって異なりますが、ハウス栽培の場合は6～8月、露地栽培の場合は9～10月が旬です。
国産生姜畑より収穫の様子
収穫方法は葉っぱのところを掴んで、グッと力を入れて引っこ抜くと…！
収穫の様子
スーパーさんでは初夏から夏（多分ハウス栽培）に多く見かけるため、
夏が旬の時期と思われがちですが本来の旬は秋なのです。
おいしい生姜ができそうで、楽しみです。
夏が旬の時期と思われがちですが本来の旬は秋なのです。
おいしい生姜ができそうで、楽しみです。
しょうが畑より写真（国産生姜 生産農家様）ご協力いただきました、
国産生姜生産農家の皆様ありがとうございました。
国産生姜生産農家の皆様ありがとうございました。
柔らかく、辛みがマイルドな特徴があります。
生姜の香りや辛み 生姜の大きな特徴といえるのが独特の香りや辛みではないでしょうか。
生姜の香りや辛み 生姜の大きな特徴といえるのが独特の香りや辛みではないでしょうか。
爽やかでほんのりと甘さを感じる香りは食欲をそそります。当社製品『新がり』
新生姜を酢漬けした新物が、市場に出回るのは主に11月～になります。
沢山の生姜（しょうが）が収穫されました。
私たちの生姜をお召上がりください。
私たちの生姜をお召上がりください。
国産生姜の産地・収穫時期
国産生姜の産地について
日本国内における主な生姜の産地は図の通りです
作付面積
1位 高知県 418ha
2位 千葉県 315ha
3位 熊本県 182ha
1位 高知県 418ha
2位 千葉県 315ha
3位 熊本県 182ha
10a当り収量
1位 高知県 5,300kg
2位 熊本県 2,940kg
3位 茨城県 2,590kg
1位 高知県 5,300kg
2位 熊本県 2,940kg
3位 茨城県 2,590kg
収穫量
1位 高知県 22,200t
2位 熊本県 5,350t
3位 千葉県 3,840t
1位 高知県 22,200t
2位 熊本県 5,350t
3位 千葉県 3,840t
※H28年度データ 農林水産省HPより抜粋
国産生姜の収穫時期
【ハウスものの生姜】
【路地ものの生姜】
国産生姜圃場の様子
定植から46日～51日目
6月上旬ごろの国産生姜圃場の様子です。
個人差はありますが、4月24日、25日頃に種を植えました。
写真は植え付けから約46～51日目になります。
圃場により差がありますが茎5ｃｍ～30ｃｍ、葉の枚数は2枚～7枚です。
定植から85日～90日目
7月中旬ごろの国産生姜圃場の様子です。
写真は植え付けから約85～90日目になります。
圃場により差がありますが茎丈65ｃｍ～81ｃｍ、葉の枚数は12枚～17枚です。
定植から171日～175日目
10月中旬ごろの国産生姜圃場の様子です。
写真は植え付けから約171～175日目の収穫時の写真になります。
圃場により差がありますが茎丈110ｃｍ～120ｃｍ、葉の枚数は40枚～50枚です。
