これとよくあう！ 漬物レシピ集
漬物を使った料理
『鶏団子のうま煮』
鶏団子の中に、がりのアクセントが効いた一品です。
（4人分）| 【鶏団子の具】 | |
| ・鶏ひき肉 | 400g |
| ・長ネギ（白い部分） | 1/2本 |
| ・味噌 | 大さじ1 |
| ・新がり（白） | 40g |
| ・片栗粉 | 大さじ1 |
| 【煮汁】 | |
| ・水 | 500～600cc |
| ～A～ | |
| |-だし（顆粒） | 小さじ1 |
| |-砂糖 | 大さじ1 |
| |-醤油 | 大さじ2～3 |
| ・水溶き片栗粉 | 適量 |
| 【彩り】 | |
| ・三つ葉 | 適量 |
| ・ゆずの皮（千切） | 適量 |
| ☆鶏団子を作る | ||||||
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| ☆団子を煮る | |||||||||
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【ポイント】
鶏団子は、スプーンを2本うまく使って丸めると、手が汚れずに出来ます。
彩りは、三つ葉やゆずの皮の他に、紅生姜などお好みで添えてください。