これとよくあう！ 漬物レシピ集
漬物を使った料理
『焼あなごと甘酢生姜の卵とじ』
しょうがの香りがさわやかです。
すぐ煮える食材なので忙しい時にサッと作れて良いですね。
すぐ煮える食材なので忙しい時にサッと作れて良いですね。
（4人分）| ・焼あなご | 4匹分 |
| ・甘酢しょうが | 100g |
| ・卵 | 3個 |
| ・煮汁 | |
| |- だし | カップ2 |
| |- 酒 | 大さじ2 |
| |- みりん | 大さじ2 |
| |- 薄口しょうゆ | 大さじ2 |
1 |
焼きあなごを2ｃｍ幅に切り、甘酢しょうがは半分くらいの大きさに切る。 |
2 |
なべに煮汁の材料を入れて煮立て、あなご、甘酢しょうがの順に加える。 |
3 |
再び煮立ってきたら溶きほぐした卵を回し入れ、半熟になってきたら火を止める。 |
※焼きあなごは、レトルトのうなぎの蒲焼でも代用可能です。