漬物レシピ集｜エンドーの漬物シリーズ・新がり・紅生姜・酢漬・生姜シロップ・さくら大根｜国内がりシェアトップ 遠藤食品株式会社

これとよくあう！ 漬物レシピ集

漬物を使った料理

『なすの梅味煮』

梅干と生姜で食欲増進。
夏になすを食べると、体の熱を下げる効果があります。
材料
・なす 8個
・梅干 大2個
・生姜（薄切） 4枚
・だし汁 4カップ
・薄口醤油 大さじ2
・大葉 4枚

料理に使う製品

≫梅干
作り方
1

なすはヘタを切り落として皮をむき、水にさらしておく。
2
 鍋でだし汁を煮立て1のなす、ちぎった梅干、生姜を入れる
3
 落としぶたをして弱火で煮ふくめ、薄口醤油を加える。
4
 食べやすい大きさに切り、千切りにした大場と梅干を上に飾る。
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