生姜の栽培

• 温暖な地方が適地となっており、20℃前後が生育に最も良い気温とされている。

• 特に寒さに対する抵抗が弱いので日当たりが良く、水はけの良い土壌が最適。

• 種生姜は、成熟し、霜の害を受けていないものとする。
• 4～5月頃に種生姜を分割し、深さ10cm、株間30cm位の割合で植え付ける。
• 植え付け後、3～4週間で発芽するので、追肥をして土を被せる。
• 上にワラを被せ、直射日光を遮り、保温効果を高めることで生姜の成長の手助けをする。

• 収穫時期は8月～11月で、収穫の目安は茎がしおれ始めた時が良く、鍬で深く掘りおこし、丁寧に取り出す。

• また、生姜は、連作することが出来ないので、年ごとに栽培場所を変更しなくてはならない。
  （3年周期が目安）